| 抹茶双色蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 10千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 223克 | 抹茶双色蛋糕卷热量/卡路里615千卡 | |||
 热量615千卡，相当于脱衣服308分钟消耗的热量...120 | |||||
抹茶双色蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；
2/20. 牛奶+玉米油搅匀；
3/20. 再筛入低筋粉搅匀；
4/20. 面糊与蛋黄搅匀备用；
5/20. 蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
6/20. 舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
7/20. 翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
8/20. 取一个盆，分出一半面糊；
9/20. 烤盘铺油布，倒入大盆中的面糊，用刮板抹平；
10/20. 抹茶粉+热水拌匀，放凉；
11/20. 倒入剩余的面糊中，翻拌均匀；
12/20. 装入裱花袋；
13/20. 挤在烤盘的白色面糊上，用刮板轻轻抹平表面；
14/20. 放入预热好的烤箱，165度烤20分钟；
15/20. 出炉把蛋糕片移到晾网上晾凉，趁热盖上油纸粘走烫面层，就会出现毛巾面，不喜欢可以省略此步；
16/20. 淡奶油+糖打发至浓稠状态；
17/20. 拿一张油纸盖在蛋糕片上，翻转蛋糕片，撕去油布，切掉尾端，抹上打发的淡奶油；
18/20. 用擀面杖卷住油纸，顺势往上推。卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
19/20. 成品
20/20. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、养血发胎等功效；可与黄豆、银鱼、紫菜搭配；与茶叶、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、养颜、美容养颜等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与红枣、杨梅、橙子相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、减肥、促消化等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶双色蛋糕卷热量615 千卡
- 脂肪115.11 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克