| 家常版红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1536克 | 家常版红烧排骨热量/卡路里3857千卡 | |||
 热量3857千卡，相当于打篮球482分钟消耗的热量...480 | |||||
家常版红烧排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、姜（10克）、八角（一粒）、白糖（两汤匙）、花椒（20粒）、大蒜（三瓣）、老抽（三汤匙）、味达美（三汤匙）、食用油（四汤匙）、盐（适量）、土豆（一个）
1/8. 排骨洗干净，倒入锅中加水莫过排骨，水开后再煮两分钟捞出沥干水份
2/8. 姜切片，大蒜切末
3/8. 热锅凉油，小火，油热后加入白糖，用勺子不断搅，带白糖变为焦糖色以后放入排骨翻炒
4/8. 翻炒两分钟，待排骨裹上糖色以后，加入八角、花椒、蒜、姜片翻炒
5/8. 待翻炒出大蒜香味以后，加入老抽味达美翻炒两分钟
6/8. 加入温水莫过排骨，转中火炖，炖十五分钟以后，加入适量的盐转小火
7/8. 再炖十五分钟让排骨入味，再加入切好的土豆，中火收汁
8/8. 土豆熟了以后就可以出锅了，很香
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、补钙等功效；可与白菜、洋葱、冬瓜搭配；与菱角、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促进消化、温中止呕等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、促进胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、降血压、预防高血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 家常版红烧排骨热量3857 千卡
- 脂肪136.1 克
- 蛋白质46.6 克
- 碳水化合物335.1 克
- 钠10198.5 毫克
- 钙1004 毫克
- 铁43.2 毫克
- 钾1893 毫克