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家常豆腐

家常豆腐的热量和减肥功效

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家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
青椒25千卡22千卡1克0.2克
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
木耳18千卡25千卡0.48克0.04克
水淀粉22千卡73千卡0.24克0.14克
郫县豆瓣酱37千卡85千卡3.4克1.1克
辣椒酱65千卡129千卡0.63克0.54克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
4千卡59千卡2克0克
总量504家常豆腐热量/卡路里295千卡
爵士乐健身操 热量295千卡,相当于爵士乐健身操49分钟消耗的热量...360

家常豆腐的做法共8个步骤

食材主料/辅料

中豆腐(一块(约500)克)、青椒(两个)、胡萝卜(一根)、木耳(适量)、郫县豆瓣酱(一勺)、大蒜(两瓣)、水淀粉(适量)、辣椒酱(适量)、生抽(适量)、盐(适量)
家常豆腐的做法图解1

1/8. 基础材料全家福(木耳提前泡发好),中豆腐可以用老豆腐代替,我家喜欢稍微嫩一点的豆腐

家常豆腐的做法图解2

2/8. 豆腐切片,两面煎至金黄(煎的过程中可能会爆油,请大家小心~煎之前先用厨房纸吸干表面水份)、木耳洗净剪去硬的根,大的木耳切小、胡萝卜去皮一分为二,斜切成片、青椒切片、蒜瓣切末、水淀粉加适量水~

家常豆腐的做法图解3

3/8. 国内加适量油,先下胡萝卜翻炒后盛出~在这边做一个小小的普及,胡萝卜素属于脂溶性维生素,只有烹饪后胡萝卜素才会稳定,所以不建议生食。

家常豆腐的做法图解4

4/8. 锅内加油,下蒜末爆香,加郫县豆瓣酱及辣椒酱爆出红油~

家常豆腐的做法图解5

5/8. 下豆腐翻炒均匀后加入黑木耳翻炒,加入适量生抽

家常豆腐的做法图解6

6/8. 加适量水,开火收汁

家常豆腐的做法图解7

7/8. 收汁差不多加入胡萝卜和青椒翻炒断生,加盐调味(胡萝卜喜欢软一点可以在上一步加水时放入),勾入芡粉水,盛出即可

家常豆腐的做法图解8

8/8. 成品图

食材功效信息

青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、帮助消化、促进消化等功效;可与猪肝、鸡蛋、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、帮助消化、润肺祛痰等功效;可与豆浆、狗肉、羊排搭配;与柚子、杏、樱桃相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有减肥、补气血、便血等功效;可与海蜇头、猪血、竹笋搭配;与马肉、青萝卜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;

郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有消除水肿、治疗高血压、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、健脾胃、温中健胃等功效;可与五花肉、洋葱、生菜搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 家常豆腐热量295 千卡
  • 脂肪2.52 克
  • 蛋白质18.05 克
  • 碳水化合物126.39 克
  • 11190.86 毫克
  • 132 毫克
  • 6.2 毫克
  • 573 毫克

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