| 鱼卷蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1368克 | 鱼卷蒸蛋热量/卡路里1184千卡 | |||

1/17. 准备材料,鸡蛋,芦笋,香菇,香肠,生姜,胡萝卜。

2/17. 鸡蛋打开。哎,没遇见双黄的。运气真差。

3/17. 用打蛋器把蛋液打好。

4/17. 准备高汤。

5/17. 高汤:蛋液=2:1

6/17. 过滤2遍。这样会使蛋羹更加丝滑。。

7/17. 留下一部分蛋液。

8/17. 蛋液就让它在那蒸吧我们来处理鱼片。把鱼皮去掉。

9/17. 鱼片用生姜丝,胡椒粉,盐,料酒等腌制几分钟。

10/17. 把香肠,胡萝卜,生姜,香菇,芦笋切成丝。

11/17. 取一鱼片,丝状的材料裹在鱼片里。

12/17. 全都裹好啦。

13/17. 蛋羹也好了。取出来。

14/17. 把鱼卷铺在已经凝固的蛋羹上面。

15/17. 在倒上剩余待用的蛋液。

16/17. 继续蒸,成品出锅。

17/17. 撒些花茶花瓣。好看又好吃。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、预防癌症等功效;可与黄豆、百合、西红柿搭配;与豆浆、味精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
鱼片的热量112千卡(每100克);具有清热解毒、泽肤养发、滋补健胃等功效;可与豆腐、香菇、冬瓜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、开胃助食等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善心血管、清热利尿、预防高血压等功效;可与帝王蟹、黑木耳、猪肉搭配;与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、帮助消化、解毒生津等功效;可与大米、蜂蜜、豆浆搭配;与冬虫夏草、山药、白酒相克,同食可能会引起不适;