| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 438克 | 红烧猪蹄热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡，相当于拳击133分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧猪蹄的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪蹄一只（适量）、大葱两小段（适量）、干花椒（适量）、干辣椒6个（适量）、生姜4.5片（适量）、大蒜（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、香菇（适量）
1/2. 首先要把买回来的猪蹄洗干净，然后用清水泡个十来分钟，在吊水，记得要冷水下锅这样出来不容易变形，吊好水用冷水洗干净，利干水分，然后到油炒料
2/2. 用高压锅大火压10分钟转小火压20分钟，有多的汤先到在豌里，在转到炒菜用的锅里，收汁。就大功告成了。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、保护肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与洋葱、猪肉、莴笋搭配；与草菇、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、镇痛、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、止泻、通脉止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量797 千卡
- 脂肪17.5 克
- 蛋白质83.5 克
- 碳水化合物367.3 克
- 钠10362.7 毫克
- 钙443 毫克
- 铁33.8 毫克
- 钾970 毫克