| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 928克 | 糖醋排骨热量/卡路里1716千卡 | |||
 热量1716千卡，相当于民族舞381分钟消耗的热量...270 | |||||
糖醋排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（10-15小块）、料酒（1汤匙）、酱油（2汤匙）、白糖（3汤匙）、米醋（4汤匙）、蚝油（1汤匙）、生姜（5片）、大蒜（3瓣）、葱（半根）、王守义十三香粉（1/2汤匙）、八角（1个）
1/5. 先将生排骨凉水下锅，用清水煮下焯去血沫（也相当于把排骨洗净，这个步骤一定要有）变色即可捞出；再放入美的高压锅中调制煮肉档，用温水继续煮（这次的汤可以做高汤留用，可以煮面条或者做其他用），放入少许盐，葱段、姜丝和八角；（如果用正常锅煮大约需要45分钟左右）这个时候你可以准备其他或下一步；
2/5. 利用煮排骨的空档将青椒、胡萝卜、蒜切片；
3/5. 将煮好的排骨捞出（肉质很嫩）备用；
4/5. 锅中放少许油至微热，依次放入胡萝卜、青椒翻炒，最后放入已煮好的排骨和蒜片，并加入蚝油、酱油、糖、盐、王守义十三香粉、料酒、米醋快速翻炒；
5/5. 噔噔噔噔～,闪亮出锅?！味道好极了！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、生津液等功效；可与山楂、南瓜、紫菜搭配；与香菜、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、促进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有消除疲劳、止血、促消化等功效；可与黄瓜、大蒜、姜搭配；与水芹菜、小白菜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量1716 千卡
- 脂肪40.84 克
- 蛋白质42.93 克
- 碳水化合物262.7 克
- 钠43477.4 毫克
- 钙1125 毫克
- 铁65.51 毫克
- 钾2291 毫克