| 广东罗汉斋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荷兰豆 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 春笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 腐竹 | 克 | 231千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 608克 | 广东罗汉斋热量/卡路里746千卡 | |||

1/10. 准备食材。木耳和腐竹需要提前泡发好。

2/10. 胡萝卜切菱形片,腐竹切菱形段,春笋和青笋切片。

3/10. 春笋入开水焯1分钟,沥水捞出备用。

4/10. 用1勺蚝油,半勺白糖,半勺淀粉,4勺水调成碗芡备用。

5/10. 锅中少量油烧至7成热,下葱花爆香。

6/10. 放入木耳,胡萝卜和香菇翻炒至香菇,胡萝卜变软,木耳在锅中劈啪作响。

7/10. 加入笋,腐竹和荷兰豆,再加入适量盐和鸡精翻炒均匀。

8/10. 最后加入调好的碗芡,大火翻炒均匀,收汁即可。

9/10. 成品。

10/10. 食材咸鲜清香的本味全都在这盘子里了哦!
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津止渴、益脾和胃、大便秘结等功效;可与红糖、蘑菇、虾仁搭配;
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有明目、补血益气、养颜护肤等功效;可与海参、鲍鱼、鸡肉搭配;与羊骨、羊排、红糖相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防治高脂血症、抗炎、预防心血管疾病等功效;可与猪肝、西芹 、带鱼 搭配;与小葱、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、治疗高血压、预防佝偻病等功效;可与武昌鱼、牛腩、木耳菜搭配;与北极虾、海虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、防癌、下气等功效;可与羊排、狗肉、草鱼搭配;与白酒、水萝卜、苹果相克,同食可能会引起不适;