梅干菜烧蹄髈的热量和减肥功效

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梅干菜烧蹄髈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
梅干菜	克	212千卡	141千卡	13.3克	0.8克
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
草果	克	4千卡	56千卡	2.90克	0克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	917克	梅干菜烧蹄髈热量/卡路里3047千卡
热量3047千卡，相当于平底雪橇435分钟消耗的热量...420

梅干菜烧蹄髈的做法共4个步骤

梅干菜（150克）、五花肉（2斤）、大蒜（5个）、姜（一块）、青椒（7个）、食用油（适量）、八角（2个）、桂皮（1段）、草果（1个）、红油豆瓣（大半勺）、料酒（2勺）、酱油（1勺半）、白糖（小勺一勺）

1/4. 因为是烧蹄髈所以要把蹄髈切的稍微小一些，然后洗蹄髈再稍微焯水去血沫，蹄髈焯水时放准备好的姜片、八角、桂皮、草果（拍一下）、料酒、少许盐，焯好后漏出弃香料沥水备用

2/4. 热锅凉油倒入焯好水的蹄髈，放入姜、大蒜干煸到油色清亮，倒入红油豆瓣、酱油、料酒、白糖继续干煸3分钟左右

3/4. 3分钟后放入提前泡好的梅干菜翻炒入味，再烧8-10分钟

4/4. 之后加入切好的青椒，3分钟出锅完成，这个版本的蹄髈会比较有咬头，盗用一句北方话就是“耿揪揪”....

梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、润肌肤等功效；可与冬瓜、紫菜、山楂搭配；与鹌鹑、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、强身体、清肠道等功效；可与洋葱、火腿、生菜搭配；与蜂蜜、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进食欲、增进血行等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、减肥、镇痛等功效；可与鳝鱼、黑木耳、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；