| 苏式鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 猪油 | 克 | 594千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 979克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里3137千卡 | |||
 热量3137千卡，相当于倒垃圾1255分钟消耗的热量...150 | |||||
苏式鲜肉月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、低筋面粉（200克）、糖粉（20克）、猪油（60克）、水（80克）、油酥（适量）、低筋面粉（135克）、猪油（67克）、饼馅材料（适量）、猪肉（肥瘦各一半)（200克）、炸菜（乌江炸菜)（60克）、盐（1克）、姜沫（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、黑胡掓粉（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）、白芝麻（适量）
1/9. 新鲜猪肉馅，油皮活面松弛
2/9. 我把葱花油炸了一下，比较香！
3/9. 肉馅做成30克肉丸放冰箱冷冻
4/9. 油皮杆好松弛
5/9. 油皮三折压平
6/9. 肉馅包好，收口朝下
7/9. 烤10分钟刷蛋液，撒黑白芝麻。大概烤半小时左右就可以了，注意烤的中间把饼的位置调换一下，火候均匀。
8/9. 饼皮层层叠叠
9/9. 发个朋友圈，获赞无数，哈哈！?
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有解毒、止咳消痰、利尿消肿等功效；可与金枪鱼、海带 、芦笋搭配；与苦瓜、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、疗疮等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 苏式鲜肉月饼热量3137 千卡
- 脂肪265.4 克
- 蛋白质71.8 克
- 碳水化合物468.87 克
- 钠10626.6 毫克
- 钙328 毫克
- 铁14.66 毫克
- 钾606 毫克