| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 373克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里1010千卡 | |||
 热量1010千卡，相当于跆拳道101分钟消耗的热量...600 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好所有食材
2/18. 香葱火腿切碎
3/18. 牛奶、色拉油、10g糖混合搅拌均匀
4/18. 加入蛋黄继续搅拌，将面粉过筛后搅拌均匀至无颗粒
5/18. 蛋清加入柠檬汁低速打至粗泡
6/18. 加入剩下白糖的三分之一低速打至细泡
7/18. 再加入三分之一的白糖，同时打蛋器调至高速继续打发
8/18. 最后再加入剩下的白糖打至有小勾
9/18. 将三分之一的蛋白加入蛋黄液中顺时针搅拌均匀
10/18. 再加入三分之一蛋白逆时针搅拌均匀
11/18. 将搅拌均匀的混合液加入蛋白盆中按一个方向继续搅拌
12/18. 烤箱180度预热，烤盘铺烘焙纸，将混合液倒入用刮刀刮平
13/18. 洒上葱花火腿香葱芝麻
14/18. 180度上下火，烤15分钟，根据上色情况调整，烤完取出正放，待温度降至手温后取一张烘焙纸盖在蛋糕上，倒扣
15/18. 将沙拉均匀涂在蛋糕上，洒上肉松
16/18. 按图上方法卷起
17/18. 卷好后切去头尾段
18/18. 享受美味的蛋糕卷吧！吃不完可以放保鲜盒中在冰箱冷藏，第二天早上配杯热牛奶，早餐搞定！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、解热烦等功效；可与海虾、丝瓜、肥牛搭配；与茶叶、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容养颜、防治近视等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与香椿、米汤、酒相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量1010 千卡
- 脂肪123.84 克
- 蛋白质54.84 克
- 碳水化合物222.97 克
- 钠191.7 毫克
- 钙445 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾801 毫克