| 法国红丝绒玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 10千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 225克 | 法国红丝绒玛德琳热量/卡路里897千卡 | |||

1/13. 将鸡蛋打入干净的盆内,加入细砂糖拌匀

2/13. 分别加入红丝绒液、香草精、柠檬汁、盐拌匀

3/13. 所有粉类混合均匀,筛入蛋液内

4/13. 拌至无干粉

5/13. 黄油隔水融化,分2次加入蛋糕糊内

6/13. 拌成顺滑的蛋糕糊

7/13. 盖上保鲜膜,冰箱冷藏一小时

8/13. 取出蛋糕糊,装入裱花袋,挤入模具

9/13. 烤箱预热190度上下火中层12-15分钟

10/13. 玛德琳蛋糕独一无二的可爱之处就是它的小肚子

11/13. 出炉放至微凉就可以取出享用了,当然冷藏后的玛德琳又是另一种风味哦!

12/13. 成品图

13/13. 成品图
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、预防癌症等功效;可与菠菜、桂圆肉、青椒搭配;与柿子、甲鱼 、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、保肝解毒、滋阴等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、杀菌、预防蛀牙等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、预防心血管疾病、化痰止咳等功效;可与马蹄、三文鱼、蜂蜜搭配;与山楂+牛奶、牛蛙、山楂相克,同食可能会引起不适;