| 宫爆鳝背热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 583克 | 宫爆鳝背热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡，相当于瑜伽223分钟消耗的热量...150 | |||||
宫爆鳝背的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（大的）（300克）、木耳（半根）、胡萝卜（半根）、葱（一根）、大蒜（一头）、盐（一调料勺）、酱油（一汤勺）、豆瓣酱（一小勺）、料酒（一汤勺）、白糖（两勺）、醋（两勺）、胡椒粉（少许）、干辣椒（2颗）
1/6. 洗干净的鳝鱼段用胡椒粉、料酒、一点点盐、葱姜腌十分钟。
2/6. 配料：胡萝卜、洋葱、木耳切片。
3/6. 备好大蒜头，用酱油、醋、糖、料酒调汁备用。
4/6. 起油锅，将腌制好的鳝段大火爆炒出锅备用。
5/6. 起油锅，下入大蒜头、干辣椒、姜末、洋葱爆香后加入木耳，再加入鳝段，稍炒后加入豆瓣酱一小勺，再加入调好的汁水再炒一会，最后加入少许水淀粉收汁即可。
6/6. 出锅装盘，美味下饭菜。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、补气血、预防便秘等功效；可与竹笋、圆白菜、草鱼搭配；与田螺、麦冬、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、抗癌等功效；可与蜂蜜、西兰花、狗肉搭配；与柚子、猕猴桃、辣椒相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、预防感冒等功效；可与卤牛肉、羊肚、牛霖搭配；与蜂蜜、豆腐丝、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、强身体、清肠道等功效；可与生菜、猪肉、粳米搭配；与鸡胸肉、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、帮助消化等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 宫爆鳝背热量557 千卡
- 脂肪22.1 克
- 蛋白质39.02 克
- 碳水化合物314.71 克
- 钠53247.9 毫克
- 钙1452 毫克
- 铁53.92 毫克
- 钾2741 毫克