| 老面黑芝麻吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 133克 | 老面黑芝麻吐司热量/卡路里401千卡 | |||
 热量401千卡，相当于换床单160分钟消耗的热量...150 | |||||
老面黑芝麻吐司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 按以下顺序，依次将老面（撕成小块）+牛奶+清水+白糖+盐+面包粉放面包机里，在面包粉上戳个洞，把酵母放上面；
2/14. 启动面包机揉面程序，将面团揉至扩展阶段，放入软化的黄油；面包机揉面需开盖，防止温度过高。
3/14. 继续揉至能抻出坚韧的透明的薄膜，也就是揉面的完成阶段。
4/14. 加入黑芝麻揉均匀，面团收圆，盖保鲜膜放温暖处发酵。
5/14. 面团发酵至原体积两倍大，用手在面团上戳个洞，洞口不回缩表示发酵完成。
6/14. 将面团排气，分割六等份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛15~30分钟； 天凉，面团可松驰时间长些，否则后面不好擀开。
7/14. 取一松驰好的面团，按扁，擀长；
8/14. 面片上下两边向中间对折，按扁压紧，转90度，翻面；
9/14. 将面团擀长，翻面；
10/14. 由上至下卷起；
11/14. 收口朝下，放入吐司模；
12/14. 盖上保鲜膜，发酵至九分满，刷蛋液。烤箱预热180度，底层，烤35分钟。吐司上色后，及时加盖锡纸。（温度及时间仅做参考，还是要根据自家烤箱做调整）
13/14. 撰写制作步骤
14/14. 撰写制作步骤
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、养颜、改善睡眠等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与枣、鸡蛋、空心菜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消毒、提鲜等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 老面黑芝麻吐司热量401 千卡
- 脂肪84.31 克
- 蛋白质9.76 克
- 碳水化合物116.06 克
- 钠10081.6 毫克
- 钙350 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾274 毫克