| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 10千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 13千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 609克 | 肉末茄子热量/卡路里432千卡 | |||
 热量432千卡，相当于读书332分钟消耗的热量...78 | |||||
肉末茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、猪肉末（50克）、青辣椒（两个）、生抽（30克）、老抽（8克）、白糖（5克）、郫县豆瓣酱（15克）、大蒜（1瓣）、姜（1小块）、葱（两根）、盐（一勺）、鸡精（一勺）
1/8. 茄子滚刀切块，加盐浸泡
2/8. 青椒、红椒切块
3/8. 猪肉切丁，蒜剁碎，葱切段
4/8. 待锅热下肉末、肉变色加少许油，加入姜葱蒜煸炒，最后加郫县豆瓣酱
5/8. 倒入茄子大火炒，待上色加水
6/8. 大火烧十分钟收汁加鸡精
7/8. 最后撒上葱花
8/8. 满满的一盘肉末茄子，超级下饭
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与凉薯、辣椒、鳗鱼搭配；与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、润燥、补肾气等功效；可与牡蛎、蕨菜、芦笋搭配；与海虾、刀豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、调味等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量432 千卡
- 脂肪36.3 克
- 蛋白质52 克
- 碳水化合物228.3 克
- 钠10143.8 毫克
- 钙178 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾1260 毫克