| 冬菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冬菜 | 克 | 130千卡 | 65千卡 | 0.8克 | 0.08克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1336克 | 冬菜扣肉热量/卡路里5521千卡 | |||
 热量5521千卡，相当于潜泳368分钟消耗的热量...900 | |||||
冬菜扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、冬菜（200克）、料酒（适量）、花椒（适量）、八角（一个）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）
1/9. 五花肉下锅加入花椒，八角，开锅后加入料酒煮五分钟左右，拿出
2/9. 肉皮上用牙签插些孔，抹老抽在上面
3/9. 下锅煎肉皮那面
4/9. 煎得起泡最好
5/9. 然后切片
6/9. 碗里放生抽，老抽，一点料酒，白糖，一点油（我是用的煎肉皮剩的点点油）调匀
7/9. 将肉均匀裹上调料
8/9. 肉皮朝下整齐码在碗里，上面平铺冬菜，上锅蒸，我用的高压锅二，三十分钟就好了
9/9. 盘底放几片生菜，也可不放，将蒸好的倒扣在盘里，完成
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、润燥等功效；可与白菜、丝瓜、萝卜搭配；与百合、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
冬菜的热量65千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃健脑等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、杀虫解毒、温中散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、促进消化、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 冬菜扣肉热量5521 千卡
- 脂肪67.31 克
- 蛋白质33.67 克
- 碳水化合物297.98 克
- 钠699.8 毫克
- 钙910 毫克
- 铁37.48 毫克
- 钾1009 毫克