| 素炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 660克 | 素炒面热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于做头发108分钟消耗的热量...150 | |||||
素炒面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面条（湿）（3两）、洋葱（适量）、西红柿（小）（1个）、韭菜（适量）、油菜（2棵）、盐（1茶匙）、老抽（一点点（为了上色））、生抽（适量）、鸡精（适量）、鸡蛋（1个）
1/10. 把这些菜洗净，韭菜切段，西红柿切小块，洋葱切丝。
2/10. 鸡蛋加入适量盐打散炒熟备用。
3/10. 锅内放水烧开，手擀面放入水中，煮大约一两分钟，不要煮太熟，尝尝面条还有一点点硬芯最合适。捞出过凉水，再控水备用。
4/10. 洗好油菜，切好葱花。
5/10. 锅内放油，炒香葱花，放入洋葱，炒到洋葱变软。
6/10. 加入西红柿翻炒几下，再加入韭菜翻炒。
7/10. 放入油菜，放入面条，开始调味，加入适量盐，适量生抽，一点点老抽上色，鸡精，然后翻炒均匀。
8/10. 最后倒入鸡蛋翻炒几下出锅。
9/10. 出锅。
10/10. 成品。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、延缓衰老、杀菌等功效；可与苹果、鸡蛋、猪骨搭配；与虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、肾虚阳痿、润肠通便等功效；可与鸡蛋、海虾、北极虾搭配；与菠菜、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、强骨抗压、增强免疫力等功效；可与鸡爪、鸡肉、香菇搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、止血等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 素炒面热量270 千卡
- 脂肪14.04 克
- 蛋白质44.099999 克
- 碳水化合物84.53 克
- 钠10742 毫克
- 钙258 毫克
- 铁8.66 毫克
- 钾957 毫克