| 下饭菜之干锅香辣鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1195克 | 下饭菜之干锅香辣鸡热量/卡路里1483千卡 | |||
 热量1483千卡，相当于乘双连雪橇212分钟消耗的热量...420 | |||||
下饭菜之干锅香辣鸡的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 杭椒去头切丁、将去皮先切片后切条再切块、大蒜去两头从中间切成大蒜子
2/16. 鸡腿切块
3/16. 土豆先切片再切条最后切成块
4/16. 干锅酱：李锦记排骨酱、李锦记柱候酱、阿香婆香辣牛肉酱、李锦记海鲜酱、老干妈、丹丹郫县豆瓣酱、美乐香辣酱、辣妹子。
5/16. 郫县豆瓣酱&辣妹子和其他酱的比例是3:1，而每种酱料的比例是1:1；最后再加入适量辣椒面
6/16. 搅拌均匀后倒入适量彼得秘制辣椒油
7/16. 鸡块冷水下锅焯熟，捞出过凉洗净备用
8/16. 土豆块下锅焯熟，捞出洗净备用
9/16. 热锅倒油，放入洋葱翻炒后倒入适量彼得秘制辣椒油的油
10/16. 翻炒均匀后盛出，用来垫底
11/16. 热锅倒油，放入杭椒丁、姜丁和大蒜子炝锅
12/16. 翻炒均匀后倒入适量花椒、麻椒和辣椒段翻炒
13/16. 翻炒均匀后倒入刚调制的干锅酱
14/16. 翻炒均匀后倒入适量水
15/16. 大火煮沸收汁即可
16/16. 开吃
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、益气、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫、止痒、挡辐射等功效；可与卷心菜、羊肉、苦瓜搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、强身体、排毒清肠等功效；可与马齿苋、排骨、武昌鱼搭配；与蜂蜜、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、益气、美容等功效；可与牛肉、豆角、肥牛搭配；与西红柿、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、杀菌、延缓衰老等功效；可与鸡蛋、羊排、火腿搭配；与虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 下饭菜之干锅香辣鸡热量1483 千卡
- 脂肪18.1 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物71.44 克
- 钠105.6 毫克
- 钙103 毫克
- 铁5.11 毫克
- 钾1327 毫克