| 深圳猫爪肉松奶黄青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 大米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 5.95克 | 1.42克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 草莓粉 | 克 | 22千卡 | 440千卡 | 2.4克 | 1.7克 |
| 总量 | 464克 | 深圳猫爪肉松奶黄青团热量/卡路里2167千卡 | |||
 热量2167千卡，相当于壁球181分钟消耗的热量...720 | |||||
深圳猫爪肉松奶黄青团的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 艾草粉加入90g温水，搅拌成艾草泥。PS：也可以用青叶自己熬煮成汁。
2/9. 糯米粉250g、大米粉100g、白糖倒入艾草泥，加入250ml温水搅拌均匀，揉成光滑的面团备用。PS：根据面团的干软情况水量可酌情调整。
3/9. 糯米粉35g、大米粉15g、草莓粉加入50ml温水搅拌均匀，揉成粉色的面团备用。
4/9. 肉松加融化的黄油搅匀成馅料，奶黄馅分成6g一块，搓成小球，然后包裹一层肉松馅料搓成10g小球。PS：也可以用熟的咸蛋黄捣成泥替代奶黄馅，肉松可以买一丝丝的，吃起来就会有拉丝的感觉。
5/9. 将艾草面团分成25g一团，取一团捏成窝头状放在左手虎口，加入馅料小球收口。PS：包的过程可以在手上抹少量油或者干糯米粉防粘。
6/9. 在猫爪模具中刷点油易脱模，根据猫爪模具的形状，将草莓面团搓成适合的可爱猫爪掌放入模具。
7/9. 在模具中加入收口青团，压模成型后取出，萌萌哒猫爪青团就成型了。PS：没有模具也可以直接徒手捏，一样会很可爱。
8/9. 全部青团造型好后入锅，青团下面垫上蒸布、油纸、棕叶或玉米皮防粘，蒸20分钟后即可。
9/9. 冷却后包上保鲜膜放入冰箱冷藏。这款青团特别好吃，有颜值有内涵，人见人夸，棒棒哒～
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、补中益气、健脾暖胃等功效；可与百合、桂花、香瓜搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
大米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
草莓粉的热量440千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、冠心病、补虚等功效；
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营养信息
- 深圳猫爪肉松奶黄青团热量2167 千卡
- 脂肪202.02 克
- 蛋白质17.85 克
- 碳水化合物355.83 克
- 钠41.7 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1 毫克
- 钾170 毫克