| 姜葱豉汁炒干鱿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 342克 | 姜葱豉汁炒干鱿热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡，相当于建筑151分钟消耗的热量...330 | |||||
姜葱豉汁炒干鱿的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 干鱿鱼提前泡发五六个小时左右，去皮去骨，清洗干净头部，切除头部的牙齿和眼睛。清洗干净后将鱿鱼片斜45度刀片出花，再切块，鱿鱼须切段。
2/8. 将片好花的鱿鱼倒入微沸的热水中浸泡至卷起变色（1分钟左右）。
3/8. 将鱿鱼从锅中捞起后用冷水冲洗一下（感觉这样能使干鱿的口感更好些），装盘一旁待用。
4/8. 锅中加入适量食用油烧热，放入豆豉、蒜辫、葱段、姜片大火爆香。
5/8. 热锅中倒入沥干水分的鱿鱼，趁高温爆炒一下，再加入青椒翻炒。
6/8. 调味，加入盐、生抽、蚝油、料酒调味，搅匀后盖上锅盖焖煮片刻（30秒左右）。
7/8. 待青椒熟透，加入淀粉勾芡，翻炒收汁即可装盘出锅了。
8/8. 香喷喷的豉汁干鱿，无论是配点小酒还是米饭，都特别合适噢。嘴馋了吗，那就快快动起手来吧。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温肺止咳、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、帮助消化、改善肝功能等功效；可与粳米、火腿、洋葱搭配；与草菇、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、宣郁解毒、增加食欲等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、防癌、帮助消化等功效；
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营养信息
- 姜葱豉汁炒干鱿热量830 千卡
- 脂肪116.89 克
- 蛋白质44.61 克
- 碳水化合物117.93 克
- 钠11461.3 毫克
- 钙366 毫克
- 铁9.91 毫克
- 钾1494 毫克