| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1425克 | 鱼香肉丝热量/卡路里3014千卡 | |||
 热量3014千卡，相当于瑜珈861分钟消耗的热量...210 | |||||
鱼香肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、冬笋（半袋）、胡萝卜（小的一根）、蘑菇（一小把）、葱花（一茶匙）、姜（一茶匙）、蒜末（一茶匙）、郫县豆瓣酱（一汤匙）、水淀粉（（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀））、料酒（一汤匙）、醋（两汤匙）、生抽（一汤匙）、白糖（一茶匙）、香麻油（一茶匙）、水（5汤匙）、食材：青椒（半个）
1/7. 五花肉切丝，放料酒，水淀粉，面，蛋清抓匀。
2/7. 胡萝卜切丝，青椒切丝备用。
3/7. 蘑菇切丝，笋丝半袋，葱姜，郫县豆瓣酱备用。
4/7. 热锅凉油放入大料瓣，出味后放入葱姜，放入肉丝 料酒 继续翻炒。
5/7. 放入郫县豆瓣酱，生抽，醋，糖，盐继续翻炒。
6/7. 加入所有配菜继续翻炒，添适量水。
7/7. 最后加水淀粉收汁，点香油出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、补充蛋白质等功效；可与冬瓜、南瓜、茄子搭配；与菱角、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利隔爽胃、清热益气、和中润肠等功效；可与猪肉、海参、莴笋搭配；与豆腐、猪小排、羊肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、消食、增加食欲等功效；可与狗肉、圆白菜、草鱼搭配；与茼蒿、柠檬、苹果相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇痛、防止恶性贫血、降血压等功效；可与三文鱼、豌豆、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解药毒、发汗解表等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量3014 千卡
- 脂肪55.53 克
- 蛋白质28.59 克
- 碳水化合物182.1 克
- 钠37147.66 毫克
- 钙693 毫克
- 铁29.38 毫克
- 钾1253 毫克