| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 950克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里1670千卡 | |||
 热量1670千卡，相当于看电影1670分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧鲫鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条）、食用油（适量）、盐（适量）、葱（两根）、姜（两片）、大蒜（4瓣）、豆瓣酱（一勺）、料酒（两勺）、生抽（两勺）、红椒（3个）、白糖（半勺）
1/5. 鲫鱼洗净斜打刀纹，两面均匀抹上料酒和盐，腌制5至8分钟。
2/5. 用厨房纸把鱼表面水分擦干。热锅放油，待油7成热时，放入鲫鱼，中火煎至两面金黄。捞出备用。
3/5. 锅内留油，放少许豆瓣酱，小火煸出红油。
4/5. 将鱼放入锅内，依次加入料酒、生抽、老抽、姜丝、葱段、红椒和适量清水。大火烧开转中小火焖三分钟左右。
5/5. 最后放入适量白糖、盐调味，大火收汁。即可出锅。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、增强体抗力、滋补等功效；可与花生、韭菜、薄荷搭配；与猪肝、猪小排、雪里蕻相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血压、补虚等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、预防蛀牙等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强食欲、抗菌等功效；可与洋菇、牛肉末、牛里脊肉搭配；与冬枣、苦苣、熏干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、驱散寒邪等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量1670 千卡
- 脂肪115.86 克
- 蛋白质48.34 克
- 碳水化合物233.96 克
- 钠10996.1 毫克
- 钙285 毫克
- 铁13.66 毫克
- 钾2550 毫克