| 常油豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 385克 | 常油豆腐热量/卡路里1308千卡 | |||
 热量1308千卡，相当于跑步机327分钟消耗的热量...240 | |||||
常油豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备食材：鲜豆腐1块，瘦肉2两，青蒜苗1棵，鲜香菇4朵，油、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉各适量；
2/7. 把瘦肉切成碎末，加入适量盐料酒和淀粉抓拌均匀，腌渍备用，香菇洗净切小块，青蒜斜刀切段；
3/7. 豆腐切成均匀的小方块，不要切太大，后面油煎的过程中会彭胀；
4/7. 炒锅洗净，加比平时炒菜稍多的食用油，热锅冷油，将豆腐下锅小火慢煎至表面呈金黄色，捞出控干油分；
5/7. 锅里留下煎豆腐的油，把腌渍好的猪肉末下锅，开小火慢炒至变色；
6/7. 把香菇块下锅一起翻炒均匀，然后将煎好的豆腐下锅，加适量生抽及蚝油炒匀；
7/7. 加一点清水焖一会儿，将蒜苗下锅翻炒均匀慢慢收汁，最后加适量食盐翻炒均匀就可以出锅了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、补充蛋白质等功效；可与大蒜、洋葱、紫菜搭配；与菱角、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗癌、降血压等功效；可与双孢菇、牛腿肉、咖哩牛肉干搭配；与金丝小枣、豆腐干、大枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、增进血行等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、提鲜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 常油豆腐热量1308 千卡
- 脂肪66.52 克
- 蛋白质26.68 克
- 碳水化合物144.43 克
- 钠16727.3 毫克
- 钙386 毫克
- 铁13.88 毫克
- 钾1134 毫克