| 广东菠萝咕噜肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 45千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青椒 | 克 | 12千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红椒 | 克 | 117千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 637克 | 广东菠萝咕噜肉热量/卡路里1341千卡 | |||
 热量1341千卡，相当于爵士乐健身操224分钟消耗的热量...360 | |||||
广东菠萝咕噜肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备材料。
2/16. 猪肉切成1厘米的方粒，用料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉、生抽腌制入味半小时。
3/16. 处理菠萝。菠萝一分为二，划十字刀。然后用勺子转圈就可以挖出果肉,保留完整的果壳可以当碗。
4/16. 挖出的果肉。
5/16. 果肉用少许盐泡十五分钟。
6/16. 青红椒切小块。准备1个鸡蛋、淀粉、番茄酱。
7/16. 鸡蛋打散，将肉放在蛋液里裹匀，再蘸淀粉。
8/16. 将肉粒抖掉浮粉，油五成热时，逐个下油锅炸，尽量不要粘连。
9/16. 待肉变白，捞出。
10/16. 第二次复炸，油温上升，将肉粒放入，大火变微黄即捞出控油。
11/16. 炸好的肉粒。
12/16. 起锅，放少许油，放2大勺番茄酱，1勺糖，炒匀。
13/16. 放入肉粒，快速翻炒。
14/16. 依次放入青红椒，加盐，最后放菠萝粒，裹匀酱汁后出锅。炒的过程要快，保证肉的嫩滑，青红椒的脆爽，菠萝的清香。
15/16. 酸酸甜甜。
16/16. 成品。
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、保健、补脾止泻等功效；可与杨桃、鸡肉、白茅根搭配；与牛奶、鸡蛋、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补钙、补虚等功效；可与莴笋、大白菜、菠萝搭配；与菊花、杏仁、海螺相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、促进消化、镇痛等功效；可与兔肉、糙米、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、减肥、促进血液循环等功效；可与白菜、小白菜、羊排搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 广东菠萝咕噜肉热量1341 千卡
- 脂肪61.94 克
- 蛋白质59.34 克
- 碳水化合物380.29 克
- 钠49588.3 毫克
- 钙873 毫克
- 铁25.04 毫克
- 钾2011 毫克