| 鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 1284克 | 鲜肉月饼热量/卡路里4173千卡 | |||
 热量4173千卡，相当于种花927分钟消耗的热量...270 | |||||
鲜肉月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
水油皮面团：（适量）、面粉（250克）、猪油（40克）、细砂糖（20克）、水（130左右克）、油酥面团：（适量）、低筋面粉（200克）、猪油（100克）、鲜肉馅：（适量）、猪肉馅（200克）、白砂糖（少许）、蜂蜜（1大勺(15毫升)）、炒熟的白芝麻（1/2大勺(7.5毫升)）、香油（适量）、生抽（1/2大勺(7.5毫升)）、料酒（1小勺(5毫升)）、盐（适量）、姜（1小勺(5毫升)）、盐（适量）、白胡椒粉（少许）、表面装饰（适量）、黑芝麻(白芝麻亦可)（适量）、蛋黄（适量）
1/11. 先准备肉馅，加入适量的材料调配好咸淡口味，分好16份备用，水油皮活好醒好也分成16分，我的大概27克左右一个。
2/11. 油酥面团活好，醒好，分成16份备用。一个是17克左右。
3/11. 先包酥
4/11. 再擀开，由上到下卷起，依次做好。
5/11. 放置一会儿。记得盖保鲜膜或湿布。
6/11. 再压平。
7/11. 擀开，再卷好。
8/11. 静止片刻，对折擀好，成圆皮，包好。注意收紧底口。
9/11. 刷蛋液，撒芝麻。预热烤箱，上下火210度，烤30分钟左右，考自己烤箱情况进行。
10/11. 好吃的鲜肉月饼就做好了。
11/11. 这个蛋液刷的厚，但好吃
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、解盐卤毒、止咳等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉月饼热量4173 千卡
- 脂肪348.95 克
- 蛋白质73.42 克
- 碳水化合物556.5 克
- 钠20833.6 毫克
- 钙544 毫克
- 铁32.3 毫克
- 钾922 毫克