| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 344克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于划艇293分钟消耗的热量...210 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 备好材料，把蛋清蛋黄分离！
2/11. 奶油奶酪和牛奶隔热水搅拌至完全混合后加入软化的黄油搅拌至无颗粒。
3/11. 分三次加入蛋黄液混合均匀。
4/11. 筛入面粉搅拌。
5/11. 蛋黄糊完成！
6/11. 蛋白倒入几滴柠檬汁加入白糖打发至湿性发泡状（可以拉起软软的弯勾就可以了，我这个打的就有点过了）这步很重要，不要过分打发，否则烤的过程中容易开裂！
7/11. 蛋白糊分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻地从下到上翻搅！
8/11. 混合好的蛋糕糊！
9/11. 烤盘倒入七分满的水放底层预热，模具底部放油纸，四周抹油，将蛋糕糊倒入模具！轻轻震几下，把大气泡震出！放入烤盘上水浴烤。180℃烤30分钟，再转150℃烤25分钟，烤好后不要立即取出，再在烤箱内焖30分钟！
10/11. 轻乳酪蛋糕出炉！
11/11. 来份美美的下午茶
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治便秘、改善睡眠等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与红枣、杨梅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、养血发胎等功效；可与干辣椒、紫菜、圆生菜搭配；与兔肉、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1024 千卡
- 脂肪140.71 克
- 蛋白质37.27 克
- 碳水化合物187.52 克
- 钠724.9 毫克
- 钙443 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾398 毫克