| 韭菜素饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 518克 | 韭菜素饼热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡，相当于踢踏舞219分钟消耗的热量...288 | |||||
韭菜素饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 头天晚上准备:将温水徐徐倒入面粉(盆下可垫块抹布防滑)，先用筷子搅成絮状，再动手和成团(我是用面包机和的，嘿嘿，偷个懒)，醒20分钟。盖好放入冰箱冷藏。
2/10. 择洗干净韭菜，鸡蛋打入碗。
3/10. 姜切细末，与盐、5g水一起调入蛋液，搅打均匀。
4/10. 热锅后倒入比平时炒蛋稍多些的油，油热后倒入蛋液，小火用筷子搅拌炒成颗粒状，直至8成熟，晾凉盛出。
5/10. 虾皮切碎。
6/10. 第二天早晨:面团从冰箱取出醒一会儿;韭菜切碎装盆，倒入蛋碎、虾皮，调入生抽、香油，拌匀，馅料就好了。
7/10. 醒好的面团搓成条，切成大小合适的剂子，擀成薄皮，放上馅料，铺匀，盖上另一张薄皮，捏紧边缘，也可一张皮对折包成半月形。
8/10. 热锅放少量油，放入饼胚，待表面鼓起后翻面烙(早上时间紧，顾不上捏花边了，嫌丑的请翻过)。
9/10. 两面烙至金黄，出锅。
10/10. 成品。切开吃吧！
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、益肝健胃、肾虚阳痿等功效；可与豆芽、青鱼、绿豆芽搭配；与白酒、蒜薹、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、预防癌症等功效；可与茼蒿、玉米、银鱼搭配；与菠萝、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、预防高血压、缓解神经衰弱等功效；可与豆腐、小白菜、南瓜搭配；与红枣、枣、茶叶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解鱼蟹毒、镇吐等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜素饼热量1049 千卡
- 脂肪114.72 克
- 蛋白质64.749999 克
- 碳水化合物92.47 克
- 钠15583.7 毫克
- 钙1244 毫克
- 铁18.19 毫克
- 钾1551 毫克