| 孜然牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 975千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 红酒 | 克 | 69千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 19千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1395克 | 孜然牛肉干热量/卡路里1548千卡 | |||
 热量1548千卡，相当于洗脚387分钟消耗的热量...240 | |||||
孜然牛肉干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（780克）、红酒（100克）、酱油（30克）、醋（20克）、盐（3克）、白糖（30克）、生姜（几片）、孜然粉（适量）、黑胡椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、红辣椒（适量）
1/6. 买来的牛肉用清水浸泡一下去腥排酸。
2/6. 沥干水份，顺着条纹的方向切成细细的长条。
3/6. 倒入红酒，盐，白糖，酱油，醋，放入红辣椒搅拌，放冰箱浸泡一整夜。
4/6. 锅里放一些油，生姜，香叶，八角爆香，将沥干的牛肉放入油锅炸至八分熟。
5/6. 将炸好的牛肉干加入自己喜欢的调料，想吃什么味的就是这时候加了。我加了孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉搅拌放一会儿。
6/6. 放入烤箱烤30分钟，中间需要翻面，烤出来的是如图的硬度。不想吃太硬的烤20分钟就可以了。好吃的牛肉干就做好了。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、消水肿、止渴止涎等功效；可与菜花、南瓜、土豆搭配；与田螺、猪肉、海螺相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有嫩白肌肤、美容、美容美颜等功效；可与花生仁、红皮花生、花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、提鲜等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、活血、解毒等功效；可与姜、黑木耳、绿豆芽搭配；与小白菜、小米、羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、止血等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孜然牛肉干热量1548 千卡
- 脂肪20.88 克
- 蛋白质49.34 克
- 碳水化合物318.65 克
- 钠52505.9 毫克
- 钙1841 毫克
- 铁56.05 毫克
- 钾4193 毫克