| 广东红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 619克 | 广东红烧肉热量/卡路里2679千卡 | |||
 热量2679千卡，相当于看电影2679分钟消耗的热量...60 | |||||
广东红烧肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、大蒜（8个）、酱油（2汤匙）、蚝油（1汤匙）、盐（3克）、冰糖（15克）、生姜（1块）、清水（适量）、食用油（适量）、料酒（小半碗）
1/12. 刮去五花肉皮的细毛，洗净沥干水，切块
2/12. 生姜去皮洗净切片，蒜瓣去皮拍扁
3/12. 热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，两面略焦黄色
4/12. 加上蒜瓣和姜片，爆炒片刻
5/12. 倒入红烧酱油，上色增香
6/12. 调入蚝油，加上冰糖、少许盐
7/12. 倒进料酒，翻炒均匀
8/12. 倒入没过肉面的清水、遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮30分钟左右
9/12. 煮至汤汁剩下一点点，铲起即可
10/12. 成品图
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、利二便等功效；可与丝瓜、山楂、冬瓜搭配；与鹌鹑、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、排毒清肠、改善肝功能等功效；可与武昌鱼、生菜、龙须菜搭配；与鸭肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、防癌等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、抗癌、提鲜等功效；
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营养信息
- 广东红烧肉热量2679 千卡
- 脂肪65.92 克
- 蛋白质26.08 克
- 碳水化合物44.53 克
- 钠6685.6 毫克
- 钙311 毫克
- 铁10.48 毫克
- 钾860 毫克