| 泉州蚵仔煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海蛎 | 克 | 219千卡 | 73千卡 | 5.30克 | 2.10克 |
| 地瓜粉 | 克 | 269千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 630克 | 泉州蚵仔煎热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡，相当于买东西221分钟消耗的热量...180 | |||||
泉州蚵仔煎的做法共7个步骤
食材主料/辅料
海蛎（300克）、地瓜粉（80克）、青蒜（3颗）、鸡蛋（1个）、生抽（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、胡椒粉（适量）、姜（适量）
1/7. 准备好食材;
2/7. 青蒜切碎，姜用搓刀搓成姜茸备用;
3/7. 海蛎用清水捞洗几下，沥干，加入姜茸，少许生抽、盐、胡椒粉调味，再拌入青蒜和地瓜粉，混合成海蛎糊，如果觉得太稠，可适量加入少许清水混合调至合适的状态;
4/7. 平底锅放入比平时稍多点的油，烧热，倒入拌好的海蛎糊，用锅铲快速摊平，煎至一面焦香，再翻面煎另一面;
5/7. 煎至两面焦黄，打入一整颗鸡蛋，用铲子将鸡蛋液摊开，再慢慢翻面煎;
6/7. 待鸡蛋液呈金黄焦香状，即可出锅。
7/7. 吃得时候要淋上一些甜辣酱，这样吃才够地道。
食材功效信息
海蛎的热量73千卡（每100克）；具有滋容养颜、恢复疲劳、清肺补心等功效；可与豆瓣酱、牛奶、鸡蛋搭配；与水芹菜、玉米、马蹄相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有排毒清肠、降血糖、防癌症等功效；可与莴笋搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与茼蒿、洋葱、干贝搭配；与豆奶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 泉州蚵仔煎热量662 千卡
- 脂肪21.71 克
- 蛋白质37.76 克
- 碳水化合物185.52 克
- 钠10245.6 毫克
- 钙805 毫克
- 铁14.85 毫克
- 钾815 毫克