| 蒜香豆鼓蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 822克 | 蒜香豆鼓蒸排骨热量/卡路里2349千卡 | |||
 热量2349千卡，相当于坐车2349分钟消耗的热量...60 | |||||
蒜香豆鼓蒸排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（一条）、香茹（五朵）、豆豉（适量）、大蒜（两瓣）、葱（一根）、冰梅酱（半汤匙）、蚝油（一汤匙）、白糖（适量）、料酒（一汤匙）、生抽（适量）、胡椒粉（少许）、盐（适量）、花生油（适量）
1/4. 辣椒切圈，豆鼓整粒，蒜切蓉，葱切葱花。
2/4. 香茹洗净切片平铺盘底。
3/4. 排骨斩小件冲洗干净沥干水，依次放入料酒，盐，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，辣椒，豆豉，用手抓匀，腌制半小时以便入味。最后调入淀粉和花生油，把调好的排骨铺在香茹面上，注意不要重叠。
4/4. 待蒸锅水烧开，把排骨隔水蒸8分钟，再撒上葱花，成品。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、解热毒等功效；可与洋葱、茄子、丝瓜搭配；与菱角、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、胸闷烦呕、宽中除烦等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、降血糖、帮助消化等功效；可与五花肉、莴笋、玉米面搭配；与大葱、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、减肥等功效；可与咖哩牛肉干、臀部牛肉、小腿牛肉搭配；与苦苣菜、米豆腐、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增强免疫力、促进消化等功效；
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营养信息
- 蒜香豆鼓蒸排骨热量2349 千卡
- 脂肪145.69 克
- 蛋白质69.11 克
- 碳水化合物275.03 克
- 钠11523.2 毫克
- 钙1012 毫克
- 铁17.71 毫克
- 钾1807 毫克