| 牛奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 96千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 648克 | 牛奶面包热量/卡路里1963千卡 | |||
 热量1963千卡，相当于平底雪橇280分钟消耗的热量...420 | |||||
牛奶面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好面包机或者厨师机，称量好所有食材
2/9. 将牛奶放入微波炉加热20秒，加热后的温度大概在40度左右就可以，把酵母放入加热后的牛奶搅拌溶化放置备用
3/9. 将面粉、鸡蛋液、糖、盐、混合酵母的牛奶放入面包机进入第一个和面程序
4/9. 第一个和面程序结束后，检查面团出膜情况，放入称量好的黄油进入第二个揉面程序一直到能出手套膜就可以了
5/9. 在面包机机筒上面盖一块湿布进入发酵程序（大概1个小时左右），面团发酵至2倍大
6/9. 取出发酵好的面团，排出气体，按自己喜好做成不同形状放在烤盘上
7/9. 整好形状的面团入烤箱进行第二次发酵，烤盘下面需要加入热水，中途可以更换1次热水，第二次发酵时间大概45分钟，面团发至2倍大取出刷蛋液，在表面撒上少许椰蓉或杏仁片
8/9. 烤箱预热上下火180度，将烤盘放入烤箱温度调至175度烘烤15分钟取出放凉
9/9. 刚出炉的面包表面酥脆，内里柔软非常好吃～
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、润肠、治疗便秘等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与菜花、酒、钙粉相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、清热解毒、养血发胎等功效；可与菠菜、荠菜、银鱼搭配；与田鸡、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶面包热量1963 千卡
- 脂肪111.76 克
- 蛋白质31.8 克
- 碳水化合物192.43 克
- 钠10244.4 毫克
- 钙260 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾443 毫克