| 纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 400克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里1059千卡 | |||

1/16. 准备好所有食材

2/16. 盆里无油无水,蛋清蛋黄分开

3/16. 鸡蛋黄压碎,加入白糖翻拌

4/16. 加入玉米油翻拌均匀

5/16. 加入牛奶,翻拌均匀

6/16. 低筋面粉泡打粉奶粉入筛…过筛

7/16. 翻拌均匀,千万不可搅拌

8/16. 准备打发蛋白

9/16. 打蛋器打蛋白,由大泡变小泡后分三次加入白糖打发

10/16. 第二次加糖

11/16. 第三次加糖打发

12/16. 打发好后,蛋白盆倒扣不会流下来就可以了

13/16. 这就是最后一步打发蛋白的样子

14/16. 分三次加入蛋白和蛋黄翻拌融合

15/16. 翻拌好的样子

16/16. 分装到纸杯内,三分之二的部分……纸杯顿一下振出气泡,撒上你喜欢得黑白芝麻或者花生核桃碎,烤箱预热十分钟,放入烤箱上下火160度,四十分钟……
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与黄豆、生菜、小米搭配;与糖精、红薯、柿子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、舒缓肝气、疗疮等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、润肺生津、疗疮等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、抗衰老、美容养颜等功效;