| 抹茶芒果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 504克 | 抹茶芒果蛋糕卷热量/卡路里2881千卡 | |||
 热量2881千卡，相当于现代舞600分钟消耗的热量...288 | |||||
抹茶芒果蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好食材
2/20. 把牛奶，玉米油，淡奶油，抹茶粉一起倒入锅中加热，加热大概1分钟，至抹茶粉全部溶解即可
3/20. 把过筛的低筋面粉倒入抹茶糊中，搅拌均匀
4/20. 把鸡蛋黄，加入抹茶糊，三个鸡蛋黄分三次加入
5/20. 搅拌均匀的抹茶糊放一旁备用
6/20. 接下来，打发蛋白，再蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发
7/20. 打至蛋白起鱼眼泡，开始加入三分之一糖粉，继续高速打发
8/20. 打至鱼眼泡消失，加入第二次糖，继续高速打发
9/20. 稍微有纹路，加入第三次糖，继续高速打发，打发至提起打蛋器有小弯勾，停止打发
10/20. 把打发好的蛋白分3次加入抹茶糊，搅拌均匀，这时开始预热烤箱，上下火160度
11/20. 最后一次，把全部抹茶糊倒入蛋白中，搅拌均匀
12/20. 准备好烤盘，在烤盘中垫一层吸油纸
13/20. 倒入蛋糕糊，均匀摊开，把模具中的蛋糕糊在桌面垂直振出大气泡
14/20. 放入烤箱，上下火160度，20分钟
15/20. 烤好的蛋糕，从模具中拿出来，翻过来把油纸扯掉，在表面再盖一层油纸
16/20. 开始打发淡奶油，把淡奶油倒入无油无水的干净盆中，加入糖粉打发，打发至有纹路即可
17/20. 放凉的蛋糕片上加入打发好的淡奶油
18/20. 涂抹均匀以后，撒上芒果粒
19/20. 卷好的蛋糕卷放入冰箱，20分钟开始定型
20/20. 20分钟以后拿出来，用面包刀切好，装盘。你学会了吗？
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、百合、玉米搭配；与豆浆、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、疗疮、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 抹茶芒果蛋糕卷热量2881 千卡
- 脂肪309.11 克
- 蛋白质34.67 克
- 碳水化合物285.96 克
- 钠720.6 毫克
- 钙348 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾705 毫克