| 香酥肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 645克 | 香酥肉饼热量/卡路里1452千卡 | |||
 热量1452千卡，相当于看电视968分钟消耗的热量...90 | |||||
香酥肉饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备食材。
2/16. 分别把120g面粉和60g猪油活成油面团。将200g面粉和60g水、60g油活成水油面团。静止半小时，全程要盖好保鲜膜，以免风干。静置面的时间我们活馅。牛肉馅加入切好的洋葱碎，葱末，姜末，少盐，酱油，胡椒粉调味。喜欢香油的可以加点香油。
3/16. 分别把水油皮和油皮各自等分十份。
4/16. 取一份水油皮包好油皮，封口，搓成圆形，封口朝下。
5/16. 盖好保鲜膜静止20分钟。这个步骤很重要，它直接关系到饼是否酥软，千万不要省略哦！
6/16. 取出其中一份擀成牛舌状。
7/16. 由上至下卷起。用保鲜膜盖好，千万别风干啦。
8/16. 依次10个面团都做好，全程需要10-15分钟，做好的别忘了用保鲜膜盖上。
9/16. 将卷好的面竖着放好。
10/16. 二次擀成牛舌状。
11/16. 二次卷起。
12/16. 两头合龙压成饼状，
13/16. 擀成面片，放入馅料。
14/16. 像包包子那样包好，封口朝下，压饼状。
15/16. 放入烤盘，刷上蛋液，均匀撒上芝麻。烤箱预热180度，烤25分钟。
16/16. 成品图。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、化痰息风、滋养脾胃等功效；可与土豆、姜、山楂搭配；与板栗、白酒、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、祛除腥膻之味等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、降血压、祛痰利尿等功效；可与猪肝、苹果、松子搭配；与皮皮虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、防癌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥肉饼热量1452 千卡
- 脂肪15.31 克
- 蛋白质72.63 克
- 碳水化合物168.36 克
- 钠16022.5 毫克
- 钙237 毫克
- 铁16.66 毫克
- 钾1248 毫克