| 香蕉花冠面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 626克 | 香蕉花冠面包热量/卡路里2575千卡 | |||
 热量2575千卡，相当于平底雪橇368分钟消耗的热量...420 | |||||
香蕉花冠面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、牛奶（100毫升）、鸡蛋（1个）、淡奶油（30毫升）、盐（3克）、白糖（30克）、酵母（3克）、香蕉（4根）
1/13. 把所有的材料放在一起
2/13. 揉至扩展阶段，整成圆形，盖上保鲜膜，进行发酵
3/13. 发酵至2倍大左右，用一根手指沾上面粉戳个洞不反弹就好了
4/13. 把发酵好的面团，分割成6份，排出气后滚圆，进行松弛15分钟
5/13. 把香蕉去皮，切成小块
6/13. 把松弛好的面团，分别擀成牛舌状
7/13. 把香蕉块平铺在面皮上，然后从上至下卷起
8/13. 把卷好的面团一切为二
9/13. 竖立放入模具中
10/13. 我使用的是6寸模具，可以做2份
11/13. 今次二次发酵，发酵到满模，刷上蛋液，放入预热好的烤箱烘烤，中下层150度，25分钟
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、预防骨质疏松等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与乌鳢、橙、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、美容护肤等功效；可与百合、香椿、玉米搭配；与柿子、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、提鲜等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉花冠面包热量2575 千卡
- 脂肪111.37 克
- 蛋白质34.17 克
- 碳水化合物190.15 克
- 钠10482.6 毫克
- 钙396 毫克
- 铁5.48 毫克
- 钾614 毫克