| 瀛味蕾-糖醋小排，色字当头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 肋排 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | 6.8克 | 2.3克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1218克 | 瀛味蕾-糖醋小排，色字当头热量/卡路里2495千卡 | |||
 热量2495千卡，相当于打篮球312分钟消耗的热量...480 | |||||
瀛味蕾-糖醋小排，色字当头的做法共10个步骤
食材主料/辅料
料酒（1汤匙）、酱油（2汤匙）、白糖（适量）、醋（4汤匙）、水（适量）、盐（适量）、肋排（800克）、姜丝（适量）、乌梅（少量）、红曲米（适量）
1/10. 焯排骨，去除血沫
2/10. 焯好的排骨，控干！
3/10. 准备姜丝和冰糖，炒颜色
4/10. 小火
5/10. 炒好了糖色，加入水，不要加太多，快要没过即可，再加入香醋，料酒，老抽。
6/10. 乌梅出场
7/10. 煮一煮红曲米，最重要的是颜色呦~
小火煮上30min
8/10. 大火准备收汁啦，这个过程炒鸡过瘾
9/10. 我尝尝，熟了，出锅吧
10/10. 摆盘~自己带
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、防衰老、杀菌等功效；可与绿豆芽、桑葚、土豆搭配；与茼蒿、牛奶、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 瀛味蕾-糖醋小排，色字当头热量2495 千卡
- 脂肪23.7 克
- 蛋白质34.5 克
- 碳水化合物227.4 克
- 钠52633.6 毫克
- 钙765 毫克
- 铁39.5 毫克
- 钾1105 毫克