自制五香牛肉干的热量和减肥功效

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自制五香牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛里脊肉	克	625千卡	125千卡	20.17克	3.34克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
小米椒	克	31千卡	21千卡	2克	0.60克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
五香粉	克	21千卡	296千卡	10.4克	2.12克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
黑胡椒粉	克	13千卡	251千卡	10.39克	3.26克
孜然粉	克	21千卡	162千卡	1克	4克
总量	1088克	自制五香牛肉干热量/卡路里1839千卡
热量1839千卡，相当于化妆920分钟消耗的热量...120

自制五香牛肉干的做法共5个步骤

食材主料/辅料

牛里脊肉（500克）、小葱（2根）、生姜（3片）、大蒜（3瓣）、小米椒（5个）、八角（1个）、桂皮（1片）、干罗勒碎（少许）、花椒（1小把）、生抽（2勺+1勺）、料酒（2勺）、老抽（1勺）、蚝油（1勺）、盐（半勺）、白糖（2勺+1勺）、黑胡椒粉（1勺）、孜然粉（2勺）、食用油（1勺+1勺）、五香粉（少许）

1/5. 准备好腌料

2/5. 牛肉用清水漂白后洗净，切长条，用清水洗净后，挤干水分。加入葱姜、大蒜、八角、小米椒、桂皮、干罗勒和花椒，加2勺生抽、2勺黄酒、1勺老抽、1勺食用油、1勺蚝油、2勺白糖和1勺黑胡椒粉后用手抓匀。

3/5. 加入腌料拌匀，腌一晚上

4/5. 第二天，去掉腌料。热锅凉油，下生姜片，下牛肉，断生即可。夹出牛肉条，加盐、生抽、五香粉、孜然粉、白糖和食用油，拌匀，放入金烤盘，烤箱160度，15分钟之后取出翻面，再烤15分钟即可。

5/5. 成品图

食材功效信息

牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、增强免疫力、化痰息风等功效；可与黄豆芽、葱、枸杞搭配；与红螺、木耳菜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、温中健胃、清肠道等功效；可与武昌鱼、火腿、猪肉搭配；与大葱、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

小米椒的热量21千卡（每100克）；具有胃肠胀气、帮助消化、祛脂降压等功效；可与豆腐、圆白菜、北极虾搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

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