| 龟兔赛跑中的那只乌龟热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 34千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 399克 | 龟兔赛跑中的那只乌龟热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡，相当于变式平板支撑172分钟消耗的热量...420 | |||||
龟兔赛跑中的那只乌龟的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将主料中的全部材料放入面包机内，运行一个IMIX程序，选择30分钟
2/18. 程序结束后，选择发酵程序，时间50分钟，使面团发酵至2倍大
3/18. 将红豆馅和肉松混合，形成馅料
4/18. 酥皮中的黄油软化后，加上糖粉混合，用橡皮刮刀翻版均匀
5/18. 分两次加入酥皮中的鸡蛋液，打发至泛白色
6/18. 加入酥皮中的奶粉和低粉，拌成团
7/18. 用保鲜袋装着冷藏1小时
8/18. 取出面团，排气后分成8份，滚圆松弛20分钟
9/18. 将2个面团分成36小份，30份滚圆做头和脚，6份搓长做尾巴
10/18. 取一个面团，用擀面杖擀成圆片状，放入适量肉松馅收口成圆形
11/18. 将面团放入模具中，把乌龟头、乌龟脚和尾巴放在适当的位置
12/18. 把酥皮分成6等份，压扁后放在乌龟包上，做龟壳，，盖上保鲜膜放进烤箱中进行二次发酵，30分钟（也可常温发酵）
13/18. 二发后，用小刀划出花纹，然后刷蛋液
14/18. 放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟左右
15/18. 可爱的小乌龟
16/18. 可爱的小乌龟
17/18. 可爱的小乌龟
18/18. 可爱的小乌龟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、治便秘、治疗便秘等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与金桔、巧克力、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 龟兔赛跑中的那只乌龟热量1204 千卡
- 脂肪136.96 克
- 蛋白质63.51 克
- 碳水化合物321.83 克
- 钠10773.5 毫克
- 钙2194 毫克
- 铁7.93 毫克
- 钾2185 毫克