| 腊味糯米蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干香菇 | 克 | 30千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 海米 | 克 | 10千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 干贝 | 克 | 13千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 321克 | 腊味糯米蛋热量/卡路里701千卡 | |||
 热量701千卡，相当于游泳117分钟消耗的热量...360 | |||||
腊味糯米蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好材料。
2/10. 糯米加入2茶匙酱油，加水泡3小时以上。
3/10. 香菇、干贝、海米，一起泡发就可以。
4/10. 准备配料：洋葱、腊肠、香菇切丁，干贝、海米切碎。
5/10. 开始炒糯米饭，锅中放少许油，翻炒洋葱丁，加盐炒到洋葱变软。
6/10. 放入切好的其他配料，加料酒，糖，蚝油翻炒均匀，糯米滤干水分倒入锅中一起翻炒至无汤汁，盛出备用。
7/10. 哈哈！我最喜欢的环节，开始敲蛋。用敲蛋器从蛋壳小的那头敲，倒出蛋清，蛋黄留用。
8/10. 把炒好的糯米饭盛入蛋壳8分满，压实。
9/10. 我试用两种方法去蒸，看看哪个效果好一点，包了锡纸和不包的，一会儿看效果。
10/10. 蒸箱蒸40分钟，如果是蒸锅，水开后转中火蒸40分钟，出锅喽！
没有包锡纸的蛋，里面的糯米已经糯糯的口感很好了。
包锡纸的蛋里面的糯米还是夹生饭，实践证明包锡纸必须延长蒸的时间。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、补中益气、止渴等功效；可与桑葚、赤小豆、红豆搭配；与苹果、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、促进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、增加食欲、帮助消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促消化、呵护咽喉等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊味糯米蛋热量701 千卡
- 脂肪19.78 克
- 蛋白质130.69 克
- 碳水化合物300.34 克
- 钠21840.3 毫克
- 钙988 毫克
- 铁32.54 毫克
- 钾3783 毫克