| 榴莲冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榴莲 | 克 | 353千卡 | 147千卡 | 1.47克 | 5.33克 |
| 牛奶 | 克 | 147千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 1088克 | 榴莲冰激凌热量/卡路里3876千卡 | |||
 热量3876千卡，相当于裸潜554分钟消耗的热量...420 | |||||
榴莲冰激凌的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 熟透滴，甜甜滴，香香滴榴莲一大块。
2/15. 取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。
3/15. 打好的榴莲果泥。
4/15. 香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。
5/15. 把香草籽和香草荚放在牛奶里。
6/15. 加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。
7/15. 蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。
8/15. 搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。
9/15. 一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。
10/15. 把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。
11/15. 稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。
12/15. 淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。
13/15. 在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。
14/15. 混合均匀。
15/15. 倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分满即可。放入冰箱冷冻即可。
食材功效信息
榴莲的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾；具有开胃、帮助消化、活血散寒等功效；可与山竹搭配；与白酒相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、美容等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与菜花、桔子、橙子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、舒缓肝气、和中益肺等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、保护眼睛等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 榴莲冰激凌热量3876 千卡
- 脂肪133.73 克
- 蛋白质24.18 克
- 碳水化合物134.69 克
- 钠362.5 毫克
- 钙413 毫克
- 铁8.56 毫克
- 钾866 毫克