秘制羊蝎子的热量和减肥功效

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秘制羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
羊蝎子	克	2546千卡	230千卡	34.13克	10.27克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
高良姜	克	10千卡	169千卡	10.9克	5.7克
孜然	克	14千卡	100千卡	1克	4克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
白胡椒	克	2千卡	23千卡	3.15克	0.64克
草果	克	4千卡	56千卡	2.90克	0克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
郫县豆瓣酱	克	37千卡	85千卡	3.4克	1.1克
丁香	克	18千卡	359千卡	0.3克	17.2克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	1370克	秘制羊蝎子热量/卡路里2993千卡
热量2993千卡，相当于宗教舞599分钟消耗的热量...300

秘制羊蝎子的做法共3个步骤

羊蝎子（2斤）、葱（1根）、高良姜（1块）、花椒（半勺）、香叶（2片）、孜然（半勺）、八角（3个）、桂皮（2片）、欣和豆瓣酱（2勺）、郫县豆瓣酱（2勺）、老抽（1勺）、白糖（1勺）、盐（适量）、白胡椒（半勺）、草果（2粒）、丁香（2粒）、料酒（适量）

1/3. 将经泡血水洗净后的羊蝎子放入冷水锅中，加三勺料酒和一小把花椒，水开后撇出血沫子，再用清水洗净备用。

2/3. 炒锅中放适量油加热后改小火，放两勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油，放入葱，高良姜，大料，花椒，草果，丁香，白胡椒粉，桂皮，香叶及孜然等。也可以从超市买现成的料包。之后放入备用的羊蝎子炒制一会儿，倒入欣和豆瓣酱，糖，料酒，老抽及开水，没过羊蝎子，煮开后改中火炖制一小时，加入适量盐再炖制半小时。

3/3. 腾到砂锅中再炖制半小时即可。(放到砂锅利于保温，关火前10分钟加入喜欢的时蔬，本人最爱白萝卜，叶菜时间应更短些，吃前加入香菜末提味增香)

羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益精气、润肺补肾、补钙益气等功效；可与海参、白果、豆腐搭配；与鲳鱼、百合、红螺相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与新鲜芦荟、腑肋牛肉、松蘑搭配；与千页豆腐、嫩豆腐、苦菊相克，同食可能会引起不适；

高良姜的热量169千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温胃散寒、消食止痛等功效；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、增加食欲等功效；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；