| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 899克 | 啤酒鸭热量/卡路里947千卡 | |||

1/10. 鸭肉剁块,流动水洗净。

2/10. 配料:如果不喜欢卤鸭料包的朋友可以用桂皮两块,八角两个,茴香少许。

3/10. 焯水,去浮沫。

4/10. 夹起滤干

5/10. 锅下一点油,少量即可,等会鸭会出很多油。爆香姜葱蒜辣椒。

6/10. 倒入鸭肉翻炒出油。

7/10. 倒入一勺酱油一勺老抽翻炒。

8/10. 倒入啤酒一瓶,易拉罐的两罐。放入冰糖和料包。煮开后小火炖40分钟。

9/10. 时间到大火收汁。如果没有用料包的朋友这里要加两勺盐和两勺鸡精。也可以自己试试咸淡。

10/10. 搞定。
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、促消化、开胃健脾等功效;与胡萝卜、牡蛎、蛏子相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、解毒、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、防肿瘤、排毒清肠等功效;可与马齿苋、龙须菜、洋葱搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有胃肠胀气、降血糖、挡辐射等功效;可与鸡蛋、鹌鹑、白菜搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗癌、发汗等功效;可与兔肉、基围虾、豆豉搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;