| 蔓越莓咖啡千层饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 293克 | 蔓越莓咖啡千层饼热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡，相当于槌球217分钟消耗的热量...150 | |||||
蔓越莓咖啡千层饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先把C料的淡奶油加咖啡粉用最高档9煮开，再用4档煮1分钟，关火，咖啡的香味都出来了，过滤，冷却到凉。
2/9. 把B料倒入搪瓷小锅，先开9档大火，等蔓越莓出水，砂糖化开就转2档小火熬，期间要用勺子不停的搅拌，压碎果粒，防止果酱粘锅。等到果酱粘稠无水分了就可以取出放凉。
3/9. 把A料的鸡蛋和糖，盐先打均匀，不要打发。再放入液态黄油，牛奶拌匀。再放入所有粉类拌匀。
4/9. 过筛。
5/9. 选平底不锈钢锅，电磁炉先设定最高档9，等锅子发烫了，转到2档小火降温，用刷子在锅底刷层油。
6/9. 舀一勺面糊从锅子中间倒下，拿起锅子转动一下，让面糊流满整个锅底，再放到电磁炉上。这个晃锅的动作不要太慢，等饼凝结，周围用铲子可以轻松铲起时，轻轻的翻个身，再取出放在凉架上放凉。这个量的面糊约做20cm大小8张，还要看你锅子的大小。
7/9. 取D料的奶油和糖，加入充分冷的C料，打发到有纹路出来就可以了，不要打过头。
8/9. 盘子上放一张饼，取6分之一奶油抹平表面，盖上另一张饼皮，依次类推，在第三张饼皮盖上时，抹上2分子一果酱，再抹一层咖啡奶油。果酱的位置可以按个人喜好来放，层次尽量均匀点。
9/9. 最后表面撒可可粉（配料表以外的份量），点缀一点新鲜蔓越莓。
咖啡千层搭配酸甜的果酱，入口细滑香浓。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、保护肝脏等功效；可与百合、韭菜、紫菜搭配；与雪莲果、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与鸡蛋、猕猴桃、菜花相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、补中和血、治便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、止咳等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓咖啡千层饼热量543 千卡
- 脂肪22.61 克
- 蛋白质52.97 克
- 碳水化合物336.22 克
- 钠10241.9 毫克
- 钙474 毫克
- 铁9.48 毫克
- 钾756 毫克