| 肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1753克 | 肉夹馍热量/卡路里4134千卡 | |||
 热量4134千卡，相当于打桌球1654分钟消耗的热量...150 | |||||
肉夹馍的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2斤）、葱（适量）、冰糖（50克）、面粉（300克）、水（160克）、酵母粉（3克）、桂皮（1块）、八角（2个）、丁香（2粒）、草果（1粒）、白芷（1个）、花椒（20粒）、茴香（20粒）、香砂（2个）、香叶（3片）、豆蔻（2个）、汤卤（1碗）、五香粉（1小勺）、青辣椒（3个）、红辣椒（2个）、香菜（3颗）、红油（3勺）、姜（适量）
1/7. 和面发面醒面
2/7. 五花肉切大块加入香料卤起
3/7. 开始烙馍
4/7. 卤肉切碎
5/7. 加入青红椒、香菜、葱花、红油、卤肉汤汁拌匀
6/7. 馍馍开口后加入馅料
7/7. 开吃
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、润燥等功效；可与洋葱、丝瓜、蘑菇搭配；与鲫鱼、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、减肥、降低胆固醇等功效；可与小腿牛肉、羊肚、菌菇搭配；与米豆腐、豆干、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、祛脂降压、生津止渴等功效；可与石榴、香蕉、银杏搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 肉夹馍热量4134 千卡
- 脂肪212.87 克
- 蛋白质163.28 克
- 碳水化合物729.56 克
- 钠695.2 毫克
- 钙1899 毫克
- 铁78.04 毫克
- 钾4267 毫克