| 青椒回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 17千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 640克 | 青椒回锅肉热量/卡路里1522千卡 | |||
 热量1522千卡，相当于挖煤254分钟消耗的热量...360 | |||||
青椒回锅肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、青椒（5个）、姜片（6片）、郫县豆瓣酱（20克）、花椒（30个）、八角（1个）、生抽（15克）、味达美酱油（适量）、蒜苗（适量）、洋葱（紫色白色都可以）（1个）、鸡精（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、十三香（适量）
1/6. 洋葱、辣椒切好，这里我切的不太好看……
2/6. 蒜苗切段
3/6. 五花肉需提前煮六七成熟，然后切大片（薄点）
4/6. 锅内加油，油热加花椒和八角，把肉到入锅内煸一会，煸到稍老一点，加姜片郫县豆瓣酱翻炒一会，继续加生抽翻炒
5/6. 肉片熟的差不多时，倒入蒜苗、洋葱、辣椒，翻炒几下，加味达美酱油、蚝油、盐、鸡精、十三香。翻炒几遍，炒熟……
6/6. 盛出……
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与洋葱、丝瓜、山楂搭配；与田螺、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、帮助消化、健胃消食等功效；可与鸡翅、苦瓜、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、帮助消化、助阳等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、降血压、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、芳香健胃、杀虫解毒等功效；
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营养信息
- 青椒回锅肉热量1522 千卡
- 脂肪93.32 克
- 蛋白质52.78 克
- 碳水化合物295.73 克
- 钠11089.8 毫克
- 钙1192 毫克
- 铁43.08 毫克
- 钾1143.3 毫克