| 春饼合菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 1千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 2千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 绿豆芽 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 576.5克 | 春饼合菜热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡，相当于有氧操238分钟消耗的热量...280 | |||||
春饼合菜的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 准备好所有食材。
2/26. 瘦肉丝用油、盐、白胡椒、料酒、姜片腌制15分钟。
3/26. 淀粉和水调匀成为很稠的湿淀粉，鸡蛋打散成蛋液
4/26. 不粘锅里刷薄油，中火，倒入锅内等待表面的液体凝固。
5/26. 翻面，完全煎熟。
6/26. 将做好的鸡蛋皮切条。
7/26. 菠菜洗净切段。
8/26. 放入沸水中焯水20秒，捞出捏去水分。
9/26. 胡萝卜切4-5厘米长的细丝。
10/26. 韭黄切4-5厘米段。
11/26. 锅内放油，油热大火快炒肉丝，变色盛出。
12/26. 锅内放油，油5成热，放入韭黄大火快炒。
13/26. 接着放入胡萝卜丝和菠菜，翻炒均匀。
14/26. 放入绿豆芽、生抽、盐、糖。
15/26. 加入焯熟的瘦肉丝、鸡蛋皮、泡发后的粉丝，大火翻炒均匀。
16/26. 盛盘备用。
17/26. 其中一半面粉加入热水。
18/26. 搅成面絮。
19/26. 另一半面粉加入冷水揉成第二个面团，两个面团混合揉成一个面团，饧面20分钟。
20/26. 面团搓长条，切分成20个小面剂子。
21/26. 用手掌将面剂子压扁。
22/26. 擀成饺子皮大小，刷上油。
23/26. 刷油的一面两两一组叠在一起，下面的面片可以稍大一圈便于擀制。
24/26. 将叠好的两个面片轻轻擀成18厘米直径的面饼生胚。
25/26. 蒸锅水烧开，放入面饼生胚，蒸3分钟，鼓泡后取出，依次全部制作完成。
26/26. 春饼里卷入炒好的合菜。
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清理胃水、提鲜等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、散寒、解油腻等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、解毒、促消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 春饼合菜热量1109 千卡
- 脂肪216.95 克
- 蛋白质59.65 克
- 碳水化合物448.59 克
- 钠20550.3 毫克
- 钙638 毫克
- 铁24.15 毫克
- 钾937 毫克