| 自制肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香菇 | 克 | 3千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黑胡椒酱 | 克 | 60千卡 | 126千卡 | 4.60克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 虾米 | 克 | 10千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 总量 | 629克 | 自制肠粉热量/卡路里1242千卡 | |||
 热量1242千卡，相当于编织355分钟消耗的热量...210 | |||||
自制肠粉的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备好粉
2/22. 按照说明比例兑水
3/22. 肉丝腌点生粉、黑胡椒酱、南乳酱、蜂蜜少许
4/22. 肉丝、腊肠、香菇分别炒熟
5/22. 青菜在热水里加少许油焯烫一下
6/22. 锅里煮热水放入盘蒸热盘子
7/22. 1分钟后趁热拿出盘刷些许油
8/22. 倒入粉浆，左右摇摆均匀
9/22. 入热水锅里大火蒸3分钟，开盖发现起泡后迅速重新盖上锅盖默数到3....然后开锅拿出粉皮
10/22. 用橡皮刮刀慢慢刮起粉皮，好Q弹? ?(?ˉ???ˉ???)?”哇哈哈～
11/22. 放入馅料
12/22. 喜欢啥随心所欲......
13/22. 卷起...
14/22. 装盘...入锅中重新蒸热下...
15/22. 少许油加热蒜泥至刚刚焦黄色，离火加入水（注：热火入水会飞溅）
16/22. 加大半匙?
17/22. 也是大半匙
18/22. 还有少量糖和生抽，最后勾芡成汁
19/22. 入锅中1分钟蒸好的粉淋上汁酱
20/22. 味道_(:3」∠?)_嘤嘤嘤~
21/22. 白底也有出色表现(*^．^*) ~
22/22. 自制肠粉由于炊具受限，步骤比外卖在肠粉机里制作真是繁琐了N倍，不过在入口的瞬间物有所值了……
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、清肠道、杀菌等功效；可与排骨、洋葱、马齿苋搭配；与大葱、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、增强免疫力、促进消化等功效；
黑胡椒酱的热量126千卡（每100克）；具有促进消化、祛腥、和胃等功效；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、补钙等功效；可与白菜、冬笋、牡蛎搭配；与百合、豆类、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗癌、预防高血压等功效；可与莴笋、油菜、鲤鱼搭配；与野鸡、海虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制肠粉热量1242 千卡
- 脂肪98.59 克
- 蛋白质145.21 克
- 碳水化合物89.73 克
- 钠12196.8 毫克
- 钙1482 毫克
- 铁31.71 毫克
- 钾2032 毫克