| 花椒油浸巴沙鱼柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 312克 | 花椒油浸巴沙鱼柳热量/卡路里185千卡 | |||

1/16. 准备青花椒、黄瓜、巴沙鱼柳

2/16. 黄瓜洗净切成片,用少许盐腌制一会

3/16. 在用冷开水冲洗一下腌制过后的黄瓜,铺在盘上

4/16. 巴沙鱼柳切成7厘米见方的鱼块

5/16. 鱼块放入1勺料酒,,1/3勺鸡精,1小勺盐和1个蛋清拌匀腌制15分钟

6/16. 碗中放入1勺淀粉后加水,调成芡汁

7/16. 倒入鱼块中拌匀

8/16. 锅中放入水烧开

9/16. 用筷子夹起浆好的鱼块,一片片放入锅中

10/16. 大火烧开,鱼块浮起后,再转中火煮3分钟

11/16. 煮熟的鱼块用漏勺捞起

12/16. 码放在铺有黄瓜的盘中,撒上一些青红椒丁

13/16. 锅中倒入适量油,放入青花椒爆香

14/16. 将滚烫的青花椒油,均匀地浇在鱼块上

15/16. 香气四溢

16/16. 成品
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、减肥强体、清热利水等功效;可与墨鱼、苹果、虾米搭配;与水芹菜、杨梅、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有治灼伤、烫伤、慢性咽炎等功效;可与青椒、辣椒、小米搭配;与菠萝、豆奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、除脂美容、增进食欲等功效;与红豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效;