| 腊肠卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 344克 | 腊肠卷热量/卡路里900千卡 | |||
 热量900千卡，相当于走路138分钟消耗的热量...390 | |||||
腊肠卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 备齐面包部分的食材。
2/11. 按照液体、粉类、酵母粉的顺序放入面包机，选择揉面20分钟。
3/11. 趁此时机，大火15分钟把腊肠蒸熟，再放凉每根切成2段。
4/11. 将面图揉至可拉出透明薄膜阶段，放入涂了少许油的盆中，盖保鲜膜发酵60分钟。
5/11. 面团发酵到2.5--3倍大。
6/11. 面团分割成5份，松弛15分钟。
7/11. 取一个小面团擀成长椭圆形（近似即可）。
8/11. 从上到下卷起来。搓成长条。
9/11. 围绕在腊肠上，收口在下方捏紧。
10/11. 照此办理，把面团加工成腊肠卷生坯。放在垫着油布的烤盘上发酵20至30分钟。刷上全蛋液。烤箱预热到180度。
11/11. 烤15--20分钟，取出放凉即可食用。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、健脑益智等功效；可与青椒、韭菜、菠菜搭配；与桔子、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、养颜等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与空心菜、杨梅、巧克力相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊肠卷热量900 千卡
- 脂肪121.38 克
- 蛋白质84.71 克
- 碳水化合物310.47 克
- 钠10305.9 毫克
- 钙447 毫克
- 铁7.45 毫克
- 钾1382 毫克