| 太极糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑米 | 克 | 682千卡 | 341千卡 | 9.4克 | 2.5克 |
| 小米 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 828克 | 太极糕热量/卡路里2352千卡 | |||
 热量2352千卡，相当于治安941分钟消耗的热量...150 | |||||
太极糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黑米（200克）、小米（200克）、面粉（200克）、水（适量）、白糖（适量）、酵母粉（3克）
1/7. 黑米和小米浸泡24小时
2/7. 将泡好的黑米和小米放进料理机中分别打成黑米浆和小米浆。
3/7. 两种米浆中分别加入糖、面粉、酵母粉，绞绊均匀后备用。将锡纸折好放入模具从中间隔开，倒入两种米浆的混合物。
4/7. 发醇至2倍大，拿走锡纸。放烤箱发酵大概1个多小时就可以了。
5/7. 上锅冷水大火蒸半小时以上。
6/7. 脱模
7/7. 切块
食材功效信息
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有开胃益中、养肝明目、健脾暖肝等功效；可与红豆、燕麦、粳米搭配；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有祛斑、养血、防止泛胃等功效；可与凉薯、鸡蛋、黑豆搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、止渴、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 太极糕热量2352 千卡
- 脂肪14.71 克
- 蛋白质70.24 克
- 碳水化合物350.92 克
- 钠75.8 毫克
- 钙89 毫克
- 铁9.07 毫克
- 钾1626 毫克